Les plantes utiles que l’on trouve en France
Jardin, forêt, garrigue, prairie, montagne ou littoral : explorez des plantes communes, leurs usages alimentaires ou traditionnels, les périodes où les observer et les précautions à connaître avant toute cueillette.
à portée de main
Reconnaître, comprendre et observer les plantes qui nous entourent
Chlorophyllo est un guide pratique consacré aux plantes que l’on rencontre au jardin, en forêt, dans les prairies, sur les chemins ou dans les paysages méditerranéens. L’objectif : apprendre à mieux les reconnaître, comprendre leur place dans leur milieu et découvrir leurs usages avec prudence.
Identifier une plante
Commencez par observer la forme des feuilles, leur disposition sur la tige, la fleur, la couleur, la texture et le port général. Le lieu et la période d’observation apportent aussi de précieux indices.
Comprendre son milieu
Une même espèce ne pousse pas partout. Nature du sol, humidité, altitude, exposition et climat permettent de comprendre pourquoi certaines plantes préfèrent une prairie, une lisière ou la garrigue.
Découvrir ses usages
Plantes alimentaires, aromatiques, tinctoriales ou traditionnellement employées : les fiches distinguent les usages connus sans transformer une tradition en recommandation médicale.
Éviter les confusions
Deux plantes proches visuellement peuvent avoir des propriétés très différentes. Une photographie ou un nom vernaculaire ne suffisent jamais à sécuriser une cueillette destinée à être consommée.
Comment observer une plante sans se tromper ?
L’identification botanique se construit par recoupement. Plutôt que de se fier à un seul détail, notez plusieurs caractères et replacez toujours la plante dans son environnement.
Observer les plantes saison après saison
Le paysage végétal change continuellement. Floraison, feuillage, fruits et graines donnent de nouveaux indices au fil des mois.
Printemps
Jeunes pousses, floraisons et feuillages neufs rendent de nombreuses espèces plus faciles à repérer.
Été
Les plantes de milieux secs, aromatiques et méditerranéennes deviennent particulièrement visibles.
Automne
Fruits, baies et graines complètent l’identification et révèlent le cycle de nombreuses espèces.
Hiver
Écorces, silhouettes, persistants et rosettes permettent de continuer à observer la flore autrement.
Quelques plantes incontournables
Une sélection simple pour commencer à explorer l’herbier.
Ortie dioïque
Urtica dioica
Cuisine, reminéralisation alimentaire, infusion traditionnelle
Pissenlit
Taraxacum officinale
Salades, cuisine, infusion traditionnelle digestive
Plantain lancéolé
Plantago lanceolata
Cuisine sauvage, adoucissant traditionnel pour la gorge
Thym commun
Thymus vulgaris
Aromate, infusion traditionnelle digestive et respiratoire
Sauge officinale
Salvia officinalis
Aromate, infusion traditionnelle digestive et confort de la transpiration
Menthe poivrée
Mentha × piperita
Infusion, cuisine, confort digestif traditionnel
Mélisse
Melissa officinalis
Infusion traditionnelle pour la détente et la digestion
Où avez-vous croisé cette plante ?
Choisissez un milieu pour afficher directement les espèces que l’on peut y rencontrer.
Toutes les plantes
Recherchez par nom, milieu ou type d’usage.
Achillée millefeuille
Achillea millefolium
Infusion traditionnelle digestive, aromatique
Aubépine monogyne
Crataegus monogyna
Usage traditionnel lié au calme et au confort cardiovasculaire
Camomille matricaire
Matricaria chamomilla
Infusion traditionnelle digestive et apaisante
Ortie dioïque
Urtica dioica
Cuisine, reminéralisation alimentaire, infusion traditionnelle
Pissenlit
Taraxacum officinale
Salades, cuisine, infusion traditionnelle digestive
Plantain lancéolé
Plantago lanceolata
Cuisine sauvage, adoucissant traditionnel pour la gorge
Thym commun
Thymus vulgaris
Aromate, infusion traditionnelle digestive et respiratoire
Sauge officinale
Salvia officinalis
Aromate, infusion traditionnelle digestive et confort de la transpiration
Menthe poivrée
Mentha × piperita
Infusion, cuisine, confort digestif traditionnel
Mélisse
Melissa officinalis
Infusion traditionnelle pour la détente et la digestion
Lavande vraie
Lavandula angustifolia
Parfum culinaire, infusion traditionnelle de détente
Mauve sylvestre
Malva sylvestris
Cuisine sauvage, infusion traditionnellement adoucissante
Guimauve officinale
Althaea officinalis
Préparations traditionnellement adoucissantes
Sarriette des montagnes
Satureja montana
Aromate méditerranéen, infusion traditionnelle digestive
Ronce commune
Rubus fruticosus agg.
Mûres alimentaires, feuilles en infusion traditionnelle
Fraisier des bois
Fragaria vesca
Fruit alimentaire, feuilles en infusion traditionnelle
Coriandre
Coriandrum sativum
Condiment, infusion traditionnelle digestive des graines
Verveine citronnée
Aloysia citrodora
Infusion traditionnelle digestive et de détente
Souci officinal
Calendula officinalis
Décoration culinaire, usage traditionnel externe pour la peau
Reine-des-prés
Filipendula ulmaria
Usage traditionnel lié au confort articulaire et fébrile
Genévrier commun
Juniperus communis
Cuisine, infusion traditionnelle digestive
Chicorée sauvage
Cichorium intybus
Salade, racine torréfiée, usage digestif traditionnel
Artichaut
Cynara cardunculus var. scolymus
Légume; feuilles utilisées traditionnellement pour la digestion
Angélique officinale
Angelica archangelica
Confiserie, aromate, usage digestif traditionnel
Trèfle rouge
Trifolium pratense
Infusion traditionnelle, usages liés aux isoflavones
Benoîte urbaine
Geum urbanum
Racine à parfum de clou de girofle, usages traditionnels
Aigremoine
Agrimonia eupatoria
Infusion traditionnellement utilisée pour le confort digestif et de la gorge
Valériane officinale
Valeriana officinalis
Usage traditionnel pour la détente et le sommeil
Houblon
Humulus lupulus
Usage traditionnel pour la détente; jeunes pousses en cuisine
Aspérule odorante
Galium odoratum
Aromatisation traditionnelle de boissons et desserts
Immortelle d'Italie
Helichrysum italicum
Usage traditionnel surtout externe et aromatique
Ciste cotonneux
Cistus albidus
Plante emblématique de garrigue, usages traditionnels locaux
Ciste de Montpellier
Cistus monspeliensis
Plante aromatique de garrigue, usages populaires locaux
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